ШОКОЛАД Строгий отбор сырья и современное оборудование для производства шоколада и шоколадных масс позволяет создавать уникальный вкус шоколада CasaLuker и гарантирует постоянное высокое качество.

Технологи Casa Luker отбирают лучшие зерна какао Фино де Арома производства Колумбии и Эквадора. При изготовлении шоколада используются только натуральное 100% какао-масло и натуральная ваниль.

Шоколадные глазури Luker отличаются изысканностью и разнообразием вкуса и идеально подходят для изготовления шоколадной продукции любого вида.

БЕЛЫЙ И МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД

Описание	Код	Содержание какао	Содержание молока	Текучесть	Способ применения
					Глазирование	Декоративные фигуры	Формование	Начинки и ганаши	Декорирование	Десерты
NOCHE	M204	40%	10%
ANDINA	M205	39%	10%
CLARO DE LUNA	M206	37%	10%
AVENTURA	M208	33%	23%
NEVADO	M207		18%
				очень текучий вязкий (!) все наши глазури требуют темперирования			Рабочая температура 28-30o Форма и вид упаковки Пакеты x 2,5 кг, миниплитки Luker Короб x 10 кг, миниплитки Luker Короб x 20 кг, миниплитки Luker Срок годности (месяцы) 12

ТЕМНЫЙ И ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД

Описание	Код	Содержание какао	Текучесть	Способ применения
				Глазирование	Декоративные фигуры	Формование	Начинки и ганаши	Декорирование	Десерты
MACONDO	D203	60%
MISTERIO	D201	58%
SELVA	D202	46%
			очень текучий вязкий (!) все наши глазури требуют темперирования			Рабочая температура 30-32o Форма и вид упаковки Пакеты x 2,5 кг, миниплитки Luker Короб x 10 кг, миниплитки Luker Короб x 20 кг, миниплитки Luker Срок годности (месяцы) 24

Luker 1906 – оригинальный шоколад, отличающийся особым вкусом, характерным для региона произрастания какао-бобов. Вкус этого шоколада, изготовленного из какао-бобов, выращенных и отобранных в различных регионах произрастания данного сорта, отражает не только разнообразие видов какао, но и богатство почвы и какао-культуру сельхозпроизводителей каждого региона.

Luker 1906, регионы произрастания какао-бобов в Колумбии - САНТАНДЕР, УИЛА и ТУМАКО. Вкус каждого вида шоколада отражает географическое и культурное разнообразие страны.

Какао-бобы САНТАНДЕР выращивают в колумбийских Андах, какао-бобы ТУМАКО культивируются в сердце тропической сельвы на побережье Тихого океана. Какао Уила произрастает в долине, расположенной между горными хребтами. Горы, сельва, равнины…. Эти уникальные условия дают возможность для создания шоколада, шоколада Luker 1906, обладающего особым вкусом – вкусом земли, которая дает нам жизнь!

SANTANDER

HUILA

TUMACO

РЕГИОН ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Виды	Описание	Код	Содержание какао	Текучесть	Способ применения
					Глазирование	Декоративные фигуры	Формование	Начинки и ганаши	Декорирование	Десерты
Tumaco Колумбийский регион	Dark Tumaco Origin	D101	53%
	Dark Tumaco Origin	D102	65%
	Exta Dark Tumaco Origin	D103	85%
Huila Колумбийский регион	Dark Huila Origin	D104	53%
	Dark Huila Origin	D105	65%
	Exta Dark Huila Origin	D106	85%
Santander Колумбийский регион	Dark Santander	D107	53%
	Dark Santander	D108	65%
	Exta Dark Santader	D109	85%
Tumaco Sugar Free	Sugar Free Dark Tumaco Origin	D110	70%
	Sugar Free Dark Tumaco Origin	D111	85%
				очень текучий вязкий (!) все наши глазури требуют темперирования			Рабочая температура 30-32o Форма и вид упаковки Пакеты x 2,5 кг, миниплитки Luker Короб x 20 кг, миниплитки Luker Срок годности (месяцы) 24